frappé – охолоджений) – покритий молочною піною холодний кавовий напій грецького походження. Напій найбільш відомий під французькою назвою frappé (з фр. — «охолоджений у колотом льоду», від фр. frapper — бити, колоти) і пов'язаний з різновидом італійського напою під назвою
Граніта – Вікіпедія
.Тепер у кав'ярнях цієї мережі по всьому світу подають фраппучіно. по суті, той же фраппе, але не з колотою кригою, а з крижаною крихтою. Starbucks також продає розфасований у пляшки фраппучино без льоду.
Побитий лід фраппе можна приготувати за допомогою спеціального млина або електричного дробарка. Він актуальний під час подачі лікерів чи коктейлів з їхньої основі. Міст візуально нагадує фраппе, але подрібнюється за допомогою спеціального блендера чи молоточком. Перед цим подрібнений лід загортається у тканину.
Він стимулює організм виробляти адреналін, завдяки чому насичує клітини киснем і забезпечує їх великою кількістю поживних речовин.. Кубики льоду, що містяться в холодній каві, охолоджують напій і роблять його освіжаючим.
Класичний рецепт приготування фраппе включає в себе:
- розчинна кава;
- цукор пісок;
- холодну воду;
- колотий лід;
- ароматні добавки за бажанням.
– Фраппе або каву з льодом подають у високій прозорій склянці і п'ють через соломинку. Кригу при цьому слід залишити на дні склянки. Не дивуйтеся, чи є любителі виловлювати лід і жувати його. – Кава-гляссе – Напій, в якому обов'язково повинен бути хоча б невеликий айсберг з морозива.