Шакшука – Вікіпедія
, або яєчня арабською: Покроковий рецепт Помийте і обсушіть 2 томати. Наріжте томати великими кубиками і покладіть у миску.У перекладі з арабської назва цієї страви означає «мішанина» – І так воно є. Окрім яєць тут і помідори, із солодкий перець, і сир, і багато чого ще. Це дуже цупкий сніданок, але шакшуку можна і на обід зробити, і на вечерю — чому ні.
Яєчня це щось сухе і просте в нашому сприйнятті. А шакшука для мене – страва багатоскладова: це гасіння, випарювання та поєднання різних смакових відтінків. Але якщо спростити, то шакшука – це наваристе блюдо з яєць, тушковане в соусі з помідорів, перцю, цибулі і приправ.
Шакшу́ка (араб. شكشوكة; івр. שקשוקה) — блюдо з яєць, смажених у соусі з помідорів, гострого перцю, цибулі та приправ, входить у кухню більшості арабських країн та кухню Ізраїлю.
Шакшука (яєчня з помідорами)
Типовий сніданок у Туреччині включає яйця, сир, оливки, хліб та інші закуски. Іноді турецький сніданок може містити і менемен. У чому різниця між менеменом та шакшукою? У шакшуки товста томатна основа, а у менемена дуже тонкі скибочки помідора з яєчнею.