Шлунки індички – це низькокалорійний продукт із великою кількістю білка та малим відсотком жиру. Містять велику кількість вітамінів групи В, вітаміни РР, С, Е, фосфор, кальцій, кальцій, цинк, магній, йод, а за кількістю заліза перевершують навіть м'ясо яловичини.
Після приготування серце і шлунки стануть м'якшими і ніжнішими, і їх легко нарізатиме. . Печінка стає розсипчастою, і з неї часто роблять паштет. Потрухи повинні досягти безпечної мінімальної внутрішньої температури 165°F (73,9°C), виміряної харчовим термометром. Перекладається на Google (English → русский)·See originalHide original Once cooked, hearts and gizzards will soften and become tender for easy chopping. Liver буде переміщатися і є виконаним в макет. Giblets повинен досягти надійної мінімальної внутрішньої температури 165 ° F (73.9 ° C), як застосовується з thermometer food.Dec 12, 2023
Шлунки, найуніверсальніші потрухи, можна додавати в соуси або гарніри (Перед засолюванням або приготуванням видаліть жорстку сріблясту шкірку, що з'єднує два м'язи). А серце та печінку можна підсмажити як закуску або використовувати для надання ніжної глибини гарнірам або залишкам. Перекладається на Google (English → русский)·See originalHide original Gizzards, the most versatile giblet, can be folded into sauces or side dishes (Біля brining або cooking, remove the tough silverskin connecting the 2 muscles). And the heart and liver can be fried up as a snack or used to add subtle depth to sides or leftovers.Nov 3, 2015
Трим Сільверскін Ви можете залишити його на шлунках меншого розміру; при тривалому приготуванні він стане м'яким. Щоб зняти, проведіть кінчиком гострого ножа між м'ясом та сріблястою шкірою, щоб почати роботу . Потім можна зняти залишки пальцями. У вас залишиться два чисті шматки м'яса, готові до приготування.Перекладається на Google (English → русский)·See originalHide original Trim Silverskin Ви можете скакати на смаллер gizzards; it will tenderize when cooked for a long time. To remove, slide the tip of a sharp knife between the meat and silverskin to get it started. Then you can peel rest away with your fingers. You'll be left with two clean pieces of meat that are ready to cook.Feb 22, 2021
З іншого, у червоному м'ясі міститься більше ненасичених кислот та корисних жирів, необхідних нашому організму. Виходить, що найкорисніша частина індички та, що зараз більше відповідає потребам вашого організму. Потрібно худнути – беріть грудку.