Після цього опустіть креветки в киплячу воду. Найпростіший спосіб зрозуміти, що вони готові, це коли спливуть креветки. По факту принаймні більшість і саме ці креветки варено-морожені, отже, потрібно варити 1-2 хвилини.
Середній розмір креветки буде готова через 2-3 хвилини. Для варіння великих особин знадобиться щонайменше 5-7 хвилин. Якщо ви волієте готувати морозиво креветок, яких не варили перед заморожуванням, збільште час приготування на кілька хвилин.
Кладемо в киплячу воду креветки, зменшуємо вогонь на мінімум і періодично знімаємо шумівкою піну, що утворюється. У середньому за часом рекомендації варити маленькі креветки (атлантичні) 2 хвилини, середні (аргентинські) – 4-6 хвилин, великі (королівські та тигрові) – 8-10 хвилин.
Варять лише свіжоморожений продукт Варено-морожені креветки вже готові до вживання: вони зварені у морській воді на борту рибальського судна, тому їдять їх просто розморозивши. А підігріти та надати пряний аромат допоможе ошпарювання гарячим розсолом.
У каструлю налийте воду та поставте на плиту. Води за обсягом необхідно вдвічі більше, ніж креветок. Додати у воду сіль, кріп, лавровий лист, гвоздику, запашний перець, чорний перець, приправа для риби чи морепродуктів. У киплячу воду додайте сік лимонаі викладіть креветки.
Якщо зварити та перетримати варено-морожені креветки трохи довше, вони стануть гумовими на смак: вони вже готові, їх зварили та заморозили на кораблі. Насамперед їх потрібно плавно розморозити (наприклад, у холодильнику), потім обдати окропом – І готово.