При прямому жарі потрібно дотримуватись температури 220-230 градусів цельсію. При непрямому, температура гриля має бути близько 190-200 градусів.. Незалежно від того, використовуєте ви вугільний, газовий або керамічний гриль, при використанні каменю для піци, тримайте температуру між 230-250 градусами цельсія.
Піцу з сухою начинкою достатньо випікати в духовці за 200 градусів 15 хвилин, за умови, що тісто тонке. Піца на традиційному тесті випікатиметься 20-30 хвилин. Виробу із соковитою начинкою потрібно більше часу на приготування, оскільки має випаруватись зайва рідина.
Для цього вибирається особливий температурний режим: спочатку слід відрегулювати температуру близько 180 градусів і готувати піцу протягом 40-50 хвилин, а в кінці слід підвищити температуру та пекти піцу до готовності.
Для випікання піци необхідно використовувати високу температуру, тому розігрійте духову шафу ASKO до 250 градусів, використовуючи верхнє та нижнє нагрівання, а також конвекцію для надання страві рум'янцю.. Змастіть попередньо розігріте деко оливковою олією – ця хитрість зробить тісто хрустким.
Теплова потужність. Ідеальна температура для піци для піци становить близько 750 градусів , час приготування близько 3-5 хвилин. Такий обмежений вплив високої температури забезпечує хрумку скоринку з жувальною та липкою консистенцією. Збереження тепла та консистенція. Печі для піци не просто нагріваються; вони залишаються гарячими. Перекладається на Google (English → русский)·See originalHide original Heat capability – The ideal temperature for pizza oven is around 750 degrees, with cook time of 3-5 minutes.Це обмежена експресія до високої сили похмурої крихти crust with chewy, gooey goodness. Heat retention and consistency – Pizza ovens don't just get hot; вони stay hot.
Зніміть піцу зі шкірки і покладіть на камінь для випікання в духовці. Випікайте: випікайте піцу в духовці при температурі 475 ° F по одній, поки скоринка не підрум'яниться, а сир не стане золотистим, приблизно 10-15 хвилин . Якщо хочете, ближче до кінця приготування можна посипати ще трохи сиру.