«Якщо у людини є, наприклад, виразкова хвороба, або гастрит, або захворювання стравоходу, то вживати яблука зі шкіркою не можна. Вона груба і може чисто механічно травмувати виразкову поверхню. Тим, хто не має протипоказання до вживання шкірки, то зрізати її не варто.
Крім великої кількості поживних речовин, шкірка яблука містить клітковину. Клітковина відіграє важливу роль у травленні, допомагаючи підтримувати здоров'я кишечника та запобігаючи запорам.. Також у шкірці яблука містяться флавоноїди, які є потужними антиоксидантами, що захищають клітини від пошкоджень.
У шкірці яблука та в тонкому шарі прямо під шкіркою більше цінних речовин, ніж у яблучній м'якоті: харчові волокна, цінні для правильного травлення, отже, для імунітету малюка; клітковина, яка добре механічно очищає кишечник; пектини, що зв'язують у кишечнику токсини та інші шкідливі речовини, які потім …
Чому не потрібно викидати яблучну шкірку, 7 ідей, як її з розумом використовувати
- Смажте яблучні чіпси.
- Заварюйте яблучний чай …
- Готуйте яблучну вівсянку.
- Додайте шкірку у смузі …
- Прикрасьте страви.
- Зробіть яблучний оцет …
- Печіть яблучні млинці та кекси
Харчові волокна, які є в шкірці яблук, сприяють тому, щоби нічого не застоювалося. Другою функцією харчових волокон є підживлення мікробіоти всередині нас. Шкірку ми повністю не перетравимо, а бактерії її доїдять. У процесі поглинання ці бактерії виділяють багато корисного», – пояснила дієтолог.