Фунчоза – це локшина з крохмалю, яку називають ще скляною локшиною, оскільки при варінні вона стає напівпрозорою. Для виготовлення такої локшини використовують крохмаль бобових, маніока, картоплі, канни, рису, у сучасному виробництві застосовують більш дешевий кукурудзяний крохмаль.
Фунчоза – корисний та низькокалорійний продукт. До складу фунчози входять бобові культури, вона багата на вітаміни групи В, фосфор, кальцій, цинк і залізо.. Крім цього, вона не містить глютену. Основна складова фунчози – крохмаль – сприяє насиченню організму необхідною енергією, що легко засвоюється.
Фунчоза – Це тонка довга локшина, виготовлена з крохмалю зелених бобів мунг. На вигляд локшина нагадує прозорі нитки, які залишаються прозорими навіть після приготування. Тому друга назва фунчози – «скляна локшина». Фунчоза Безперечний лідер у кухні Східної Азії, її перлина.
Фунчоза – це «скляна локшина», яку готують із бобових та крохмалю. Часто так називають і саму страву, характерну для азіатської кухні. Сама локшина не має яскраво вираженого смаку, проте чудово поєднується з іншими інгредієнтами — м'ясом, морепродуктами, грибами, овочами — і соусами.
Рецепт пп фунчози підходить тим, хто дотримується дієти. Цю страву також готують у піст, тому що в ній містяться лише рослинні інгредієнти. У локшини досить висока калорійність – 320 ккал.
Фунчоза: шкода та протипоказання
- гострий гастрит та виразкова хвороба шлунка;
- ниркова недостатність;
- гострий період захворювань підшлункової залози;
- цукровий діабет у стадії декомпенсації;
- індивідуальна нестерпність продукту;
- дитячий вік до 3 років;
- гострі розлади кишківника.