Відправляємо наші кекси в духовку на 20-25 хвилин при 180 градусах. Якщо випікати у силіконових формах, то час зменшити до 15-20 хвилин.
Ідеальна температура приготування мафінів Як зазначено вище, різні види борошна, заміни та добавки можуть вплинути на час приготування кексів, і їх слід враховувати під час приготування випічки. При цьому стандартна температура духовки для випікання десертів, таких як швидкий хліб та кекси, зазвичай встановлюється на 350 градусів за Фаренгейтом . Перекладається на Google (English → русский)·See originalHide original Ideal Muffin Cooking Temperature Як встановлений вище, різні flours, swaps and add-ins can impact muffin cooking time and should be taken into account when making your baked treat. Те, що збирається, є стандартною температурою для переробки капусти як бризки і muffins є якомога більше 350 degrees Fahrenheit.Jan 9, 2021
Вставте зубочистку в найглибшу частину кексу. Якщо вона виходить із тестом, що прилип до неї, то ще не готово. Якщо шпажка виходить чистою, то кекс готовий (Правильно). Ще один спосіб перевірити, чи готовий ваш виріб – трохи притиснути верхівку кексу великим пальцем.
Вона пропонує випікати кекси при температурі 400°F, щоб отримати куполоподібну верхівку. Вища температура в духовці призводить до того, що зовнішні краї кексів застигають, а середина залишається сирою . Центр продовжує підніматися у міру того, як кекс запікається всередину, в результаті чого виходить красива купоподібна вершина. Перекладається на Google (English → русский)·See originalHide original She suggests baking muffins at 400°F for domed-top success. Висока довічна терапія спричиняє повні edges of muffins to set while the middle remains uncooked. Центр продовжує зростати як muffin bakes inward, в результаті beautiful domed top.Nov 10, 2015
Швидше за все, у вас спочатку температура була надто високою. Багато що залежить від особливостей самої духовки, я у своїй електричній печі кекси на 200 градусах, комусь 180 достатньо. Але не менше та не більше. Ну і, звичайно, спочатку треба розігріти духовку до цієї температури, а потім у неї ставити ваші вироби.