При якій температурі запікати курку та як перевірити готовність? Стандартна температура для приготування курки – 180 градусів. Можна готувати як із конвекцією, так і без. З режимом конвекції слід виявити обережність – можна пересушити курку.
до 180 градусів У форму для запікання, змащену рослинною олією, вниз грудкою викласти курку, змастити маринадом і перевернути грудкою, зверху теж натерти маринадом. Дати курці 1 годину промаринуватися. 4. Потім поставити курку в розігріту до 180 градусів духовку і запікати 60-90 хвилин|мінути| до готовності і золотистої скоринки.
Щоб отримати рум'яну та хрумку скоринку на курці можна використовувати різні приправи та соуси. Наприклад, можна приготувати маринад із меду, гірчиці та соєвого соусу. Компоненти потрібно змішати та промаринувати в них курку протягом 3-4 годин. Також дуже смачна скоринка виходить, якщо використовувати паприку та куркуму.
Для курчати з хрусткою скоринкою підійде такий режим і час приготування: розігріти духовку до 230 ° C і запікати за такої температури 15 хвилин. Потім зменшити температуру до 170 ° C і готувати курча з розрахунку 20 хвилин на кожні 450 г ваги. На невелике курча достатньо буде загалом 45–50 хвилин.
40 хвилин Для смаження стегенець і грудки потрібно 30 хвилин. Якщо ви готуєте курячі відбивні, обсмажуйте їх з кожного боку по 8 хвилин. Курку цілком необхідно смажити на середньому вогні 35-40 хвилин. Перед приготуванням промийте тушку і розріжте вздовж грудки.
Спочатку потрібно готувати курку кілька годин при температурі 100 градусів, потім дістати з духовки і дати постояти їй хвилин 30. Після чого курку ставлять у розігріту до 200-220 градусів духовку на 10-12 хвилин, щоб отримати ідеальну золотисту скоринку.