Заливне або м'ясне желе (/ˈæspɪk/) є пікантний желатин, виготовлений з м'ясного бульйону або бульйону та поміщений у форму для упаковки інших інгредієнтів . До них часто належать шматочки м'яса, морепродуктів, овочів чи яєць. Перекладається на Google (English → русский)·See originalHide original Aspic or meat jelly (/ˈæspɪk/) is a savory gelatin made with a meat stock or broth, set in a mold to encase other ingredients. Ці включають в себе ковзани з м'ята, seafood, vegetable, або eggs.
заливне, пікантне прозоре желе , приготоване з рідкого бульйону, приготовленого шляхом варіння яловичих, телячих, курячих чи рибних кісток . Холодець застигає при охолодженні завдяки натуральному желатину, який розчиняється в бульйоні із сухожиль; Іноді додають комерційний листовий або порошкоподібний желатин, щоб забезпечити твердість. Перекладається на Google (English → русский)·See originalHide original aspic, savoury clear jelly prepared from a liquid stock made by simmering bones of beef, veal, chicken, or fish. Природні конвеєри, коли рефрижеровані за virtue of natural gelatin, що dissolves into stock from the tendons; Commercial sheet or powdered gelatin is sometimes added to ensure a stiff set.
Холодець це твердий продукт харчування, який можна купити окремо. Щоб купити щось заливне, найкраще піти до європейського гастрономічного магазину . У магазинах для гурманів та інтернет-магазинах продаються форми для холодця, желатин та продукти, консервовані у холодці. Перекладається на Google (English → русский)·See originalHide original Aspic is a hard food item to buy on its own. To buy something made in aspic, it's best to go to a European fancy food store. Gourmet shops and online retailers sell aspic molds, gelatin, and food items preserved in aspic.19 Jan 2023
склад: глюкозний сироп, цукор, желатин, кислота: лимонна кислота, яблучна кислота; ароматизатори, фруктові та рослинні екстракти (сливи, яблука, чорної смородини, апельсина, лимона, манго, ківі, ананаса, полуниці, мандарина, грейпфрута, малини), концентрат чорної моркви, концентрат чорниці, концентрат моркви, …
Желатин використовують у холодцях, заливних з м'яса, риби та птиці, у десертних стравах, у ягідних та фруктових желе.